為進(jìn)一步提升認(rèn)證機(jī)構(gòu)審核人員的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，筑牢食品安全管理體系審核質(zhì)量防線，近日，我認(rèn)證機(jī)構(gòu)組織開(kāi)展食品安全管理體系審核技術(shù)專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)議，組織機(jī)構(gòu)審核人員參加此次集中培訓(xùn)。

 

本次培訓(xùn)聚焦食品安全管理體系及危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系審核的核心技術(shù)與實(shí)踐要點(diǎn)，特邀業(yè)內(nèi)資深專(zhuān)家授課。培訓(xùn)內(nèi)容緊密?chē)@ISO 22000-2018《食品安全管理體系——食品鏈中各類(lèi)組織的要求》及危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系認(rèn)證要求展開(kāi)，深入解讀標(biāo)準(zhǔn)條款在不同行業(yè)的應(yīng)用差異，重點(diǎn)講解食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的關(guān)鍵控制點(diǎn)識(shí)別與審核技巧。

 

培訓(xùn)采用“理論講解+案例分析+互動(dòng)研討”的形式。專(zhuān)家剖析審核過(guò)程中易出現(xiàn)的疏漏點(diǎn)，指導(dǎo)審核人員如何精準(zhǔn)識(shí)別企業(yè)在原輔料管控、生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生、檢驗(yàn)檢測(cè)等方面的潛在風(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)化審核人員對(duì)抽樣方法、記錄核查等實(shí)操技能的掌握。

參訓(xùn)人員表示，此次培訓(xùn)內(nèi)容針對(duì)性強(qiáng)，有效解決了審核工作中的實(shí)操困惑。機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，食品安全是民生底線，審核人員需持續(xù)提升專(zhuān)業(yè)能力，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶徍耍ζ髽I(yè)筑牢食品安全管理防線。